「ジャガイモ」は南米アンデスが原産とか。
土が痩せている土地でも育ってくれる優れものです。
先日 ご近所の方から「食べきれないので～」とたくさんいただきまして。
少し細めの棒状に切ってピーマンや豚肉と炒め物にしても美味しく、肉じゃがはもちろんのこと。
昨日は、少し大きめのジャガイモ1個を圧力鍋で卵とふかしてポテトサラダを作りました。新玉ねぎの小さめなのを１個粗みじんに切って、きゅうりは小口切りにして塩をして、シーチキンの缶詰も１缶 ゆで卵はざく切り。大きなボールにいっぱい出来上がり。
先日読んだ新聞の投稿欄の「おかあさんのポテトサラダ」には秘密の「❓」が一匙。それで、格段にポテトサラダが美味しかったとその女性は書いていらしたのです。
それを入れるときのお母さんは「隠すように入れていたものでした」と懐かしい思い出として。
私もその投稿を読んでからは秘密の「❓」を入れるように～
ほんとうに美味しくなるのです。
お砂糖で思い出すのは、小椋佳さんの「甘いオムレツ」♪略～ 理不尽な正義感 身びいきな溺愛綴る あなたを恥と見てた １５歳 ～
小椋佳さんのお母様の数々の想い出の言葉には、いつもじ～んと胸が熱くなって。
人は子として 親を見て 親になりて 親を想い 子を想う
たかが「お砂糖1匙」 されど～ お試しあれ💓
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