お昼ご飯と一緒に、夜の分も作っちゃえと、無精者の私の事ですから、煮込んで美味しくなるポトフもどき(大根、旬ですからね、なかなか一本つかうには大変なので、これにつかいます。人参、最後にブロッコリー、煮ると折角の緑色がねえ）は夜用に、今食べるものはささっと、炒め煮を、、
レンコンと豚バラ肉を甘辛く炒め煮にすると、ご飯のおかずに最適ですよ！レンコンは粘膜には良いそうですので、この時期やはり旬というのもうなづけますよね。
それと、何かしらキノコを使うように心がけています。キノコも原始、ひとが食していたであろうと（私の勝手な想像ですが）体にいいと思っていますので、、
椎茸、エリンギ。マイタケ、えのきだけ等、比較的安価でいただけますから。
主食のご飯も雑穀米にしています。黒米などはアントシアニンも含まれて、食べるのに抵抗もないですし。古代米にはいろいろあるようですね。
ここ何十年、お砂糖も白いのは買ったこともなく、そのうえ最近はお砂糖をそんなに使うこともなくなり、「おぜんざい」をつくるとき以外出番が減りました。私が無類の小豆好きなので、自分できび砂糖とお塩だけでもちろん圧力鍋で煮ます。大豆も煮豆にして、、
小豆も高騰していますわ(-_-;)小豆好きにはつらいわあ！
ポトフもどきにはエリンギ、レンコンと豚バラ肉炒め煮にえのきだけと。私流に相性も考えて、、
冷蔵庫の中を見わたして、適当に組み合わせていきます。たんぱく質も忘れないように！
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