やっぱり私はそそっかしいですわ😢
パン焼き器についていたレシピ冊子をさっと読んで「よしよし。」と牛乳１８0ml, 砂糖１5g,塩（雪塩にしました）４．５g、バター１５g、ドライイースト２．７ｇ（ですが、１包３ｇだったので３ｇに）。さて、全粒粉パンモードの設定をして焼き始めました。
今までのパンより小１時間長くかかるんです。気になって見るのですが最後に近づくほど「ああ、膨らんでないわあ。」と思いながら、致し方なし！
もう一度、レシピをしげしげと眺めて「えっ、何？粉が２３０ｇって！半端なグラムだったんだ。私は２５０gパック詰めの粉を買っってるのに。」２０g の違いは大きいです。牛乳から全てその割合で増やさないといけなかったんだわと。
で、結果は膨らみはなかったしまるでゲンコツのような無骨な形のパンに。でも恐る恐る切って食べてみたら小麦の香りのするパンでした。見た目がショックで写真を撮るのを忘れてしまい、お見せできないのでごめんなさい。
一つ勉強になったことがあります。イースト菌（ドライイースト）を選ぶ際に乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）が必ずといっていいほど入っているのです。なので、一切添加物の入っていないイースト菌をと探しました。
あるにはありましたが、口コミを読むと「膨らまない」等、口コミの数自体も少なくて。まだ初心者の私としては不安になり、諦めて一般的な購入者の多いイースト菌にしてしまいました。
酵母は生で、冷蔵庫で保管して１週間以内に使い切るようにとありますし、悩ましいところですね。
先日訪ねてきた娘には普通の強力粉のパンを焼いてお土産で渡しましたが、「美味しかったわ。」とメールが来ていました。娘んちの猫も「ちようだい！」と食べてたそうで。市販のパンやさんのパンには比べるべくもない、まだまだのものですが。家で焼いたという値打ちだけですけどね。
私はいまだ作る人で、１枚だけ食べただけですが。あっさりと軽い感じで、お腹にもたれなくていいなと思いました。何が違うのかわからないのですけれどね。
昨日の全粒粉の失敗作は一切れだけ味見しました。味は大丈夫でした。チャレンジ以前の私のレシピの読み違いでしたので、次は写真を撮ってお見せできるかと。乞うご期待！😋
（きって冷凍したパンの写真で、全粒粉の薄茶色がわかりますよね。）
（切って冷凍しているパンの写真って、なんて味気ないものでしょうねえ😿 全粒粉の薄茶色だけわかっていただけますよね）
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