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「大豆粉」のお好み焼きチャレンジⅡ

 大豆粉1K入の袋を買っていて、賞味期限が3月の始めです。ぜひとも使い切りたいので、やっぱり「お好み焼き」が簡単で美味しいです。

 一番最初は「大豆粉」だけでしてみましたら、くっつかずに「やっぱり!」と自分の失敗に苦笑いしましたわ。

 今日で3回めです。大豆粉と小麦粉を混ぜました。大豆粉を多めに、そこに卵を2個、牛乳でのばしていきます。和風だしの素を少々いれて。あとから「鰹節」をかけますが、下味に旨味を加える意味です。

 野菜はキャベツ(芯まで細切りにして)、にんじん、えのき茸を短く切ったの、長ネギの小口切り。豚肉細切れ、それだけです。

 オリーブオイルをたっぷり入れた鉄のフライパンで焼いたので、形が長方形(2枚焼くので)です。最初はフライパンの丸にそっくり入れたら、結局ひっくり返せないのでフライ返しで切りました。どうしてか、焦げやすいので、蓋をして中火の弱めでじっくり焼きました。

 出来上がりに中濃ソースとパルメザンチーズをかけてOK😋 鰹節は焼く途中でかけてしまいましたので。

 大豆蛋白と卵と牛乳、豚肉と野菜で簡単お昼ごはんです。

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