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フライパン1つで手抜き炒飯風パスタ😋

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 まずパスタを茹でるお湯を沸かしながら、ニンニクのみじん切り、ざく切りキャベツ、ピーマン(この切り方は、半分に切って種を出してからピーマンの繊維に沿って縦に切ります。この切り方が栄養が流れ出ないとか。真偽のほどは❓)えのき茸(キノコを1種は必ず入れるポリシー)薄切りハムが少しあったので入れました。

 少ないハムだけでは「タンパク質がたりないよ!」となるので無精な私のこと。その野菜とハムを炒めたフライパンで野菜を脇にすこし寄せて、「ターメリック」とコショウを入れた卵を解きながら入れて火を通します。

 卵と野菜を混ぜてからオイスターソースで味付けて、仕上げにお醤油をひとたらしして混ぜてOK❣

 ちょっと和風のパスタの完成です。パルメザンチーズをたっぷりかけて、途中でタバスコをかけて「味変」するとまたピリッと美味しいですよ。

 娘から言われる「キャンプ料理」風の手間抜きランチです。

 パルメザンチーズをたくさんかけるので、塩気を感じます。炒める際には塩は使っていません。ただパスタを茹でる際には塩をいれますが。でもオイスターソースにも塩は入っているでしょうからね。どうしても塩は摂取過多になりやすいですね。塩分は課題ですかねえ。

 塩分はなるだけ少なくしたいので、スパイスで補いたいと思っています。

 キャベツをもっと入れても良かったかなと、後からね。なにせ、冷蔵庫を開けて思いつきで作るのも早いので。その時々反省点はでてきます。

 黒大豆入りご飯のスイッチを入れ忘れていたという家人の言葉で、急遽ありあわせと思いつきで作ったパスタです(^_-)

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