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牛筋煮込み評判良いですよ!

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 手前味噌ですが、美味しいです!

こども達に食べてもらうのがメインなので、すぐになくなるのですが。残ったのを小鉢にいれて、いただきます。

牛筋以外はごぼう、こんにゃく、ニンジンをいれました。はじめにニンニク、ショウガ、ネギ、臭みをとるために。お酒を結構多めに入れて圧力鍋で煮ます。レンコン、キノコもその時々いれたり。牛筋肉は1㎏なのですが、若いこども達はペロリと食べてしまいますね!

少々、野菜もお肉も少なくなってますが。「おふくろの味」になってると思いますわ(*^^)v

煮汁に牛筋の栄養素が溶け出していると思うので、身体のなかで中和させる意味も持って。少しお酢を入れて飲んでしまいます。タマノイ酢の「リンゴ酢」を常において一日に大さじ1杯程度をとるようにしていますので。(マイルドなので、そんなに酸っぱくないのが気にいってます。)

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