「おから」＝「卯の花」

少し離れたお店に👣を伸ばすと「お豆腐やさん」のお豆腐と「おから」を売っています。

６０円という価格で、量的にもちょうどで、多からず少なからずの絶妙な分量に、悩みつつもつい手が出てしまいます。

買ったその日は、サラダにどうぞとの表記に、大根を小ぶりの拍子木切りにして、シーチキンの缶詰とをマヨネーズと白だし少しで混ぜ合わせたら、「おから」と大根のサラダ。美味しくいただきました(*^^)v

おからを販売しているスーパーマーケットは多くなくて、残念ですね。

残った「おから」は「卯の花」に。

お揚げさん（うす揚げ）と、タケノコ、🥕人参、鶏肉などを薄甘く煮て、最後にネギの小口切りを混ぜ合わせれば、出来上がりです。

栄養満点のお惣菜。

昔はよく食べたものでしたけど。

質素な和食ですけれど、本当にヘルシーで無駄のない料理だと思っています。

「トーフ」は世界的に有名になっていますけど、「おから」は無名のままでしょうから。

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