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煮物が増えてきますね。お鍋もね😊

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 寒くなると根菜(大根、ゴボウ、レンコン、株、人参、里芋、自然薯等)が大活躍しますわ。

 大根とおあげさん(薄揚げ)だけで煮てもいただけますし、レンコンは体の粘膜に良いと聴いてから粘膜の弱い私としてはガンガン食べたい食材です。

 今日煮たのはすき焼きもどきですね。白菜、コンニャク、牛肉(安い細切れ肉)ネギ、お豆腐、しいたけを入れて。実は昨夜白菜と厚揚げをサッと煮たのを食べたのですが、残っていたものですから足していって煮たんです。

 煮物はいいのですが、どうしてもお醤油味のために塩分が気になるところです。連れ合いが高血圧で降圧剤を服用しているので、なるべく塩分を控えたいのですわ。かと言ってあまりに薄味の煮物は食材にもよりますが、美味しくないしと、血圧の上がりやすい冬は要注意ですねえ。

 塩分にも配慮しつつ、温かい食べ物を食べられることに感謝👏👏

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